食品中挥发性盐基氮的测定  (GB 5009.228-2016)

替代标准：GB/T 5009.44-2003,GB/T 5009.45-2003,GB/T 5009.47-2003,SC/T 3032-2007；第一法,挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮具有挥发性,在碱性溶液中蒸出,利用硼酸溶液吸收后,用标准酸溶液滴定计算挥发性盐基氮含量。第三法,挥发性盐基氮可在37℃碱性溶液中释出,挥发后吸收于硼酸吸收液中,用标准酸溶液滴定,计算挥发性盐基氮含量。

发布时间： 2016-08-31

实施时间： 2017-03-01

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