食品中蛋白质的测定  (GB 5009.5-2016)

Determination of protein in Food

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定.第三法适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。

发布时间： 2016-12-23

实施时间： 2017-06-23

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