植物蛋白饮料中脲酶的定性测定  (GB/T 5009.183-2003)

Qualitative analysis of urease in vegetable protein drinking

脲酶在适当的pH和温度下催化尿素，转化成碳酸铵，碳酸铵在碱性条件下形成氢氧化铵，再与纳氏试剂中的碘化钾汞复盐作用形成碘化双汞铵，如试样中脲酶活性消失，上述反应即不发生

发布时间： 2003-08-11

实施时间： 2004-01-01

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