食品接触表面清洗消毒效果试验方法 三磷酸腺苷生物发光法  (GB/T 36004-2018)

Food contact surfaces cleaning and disinfection efficacy test method-ATp bioluminescence method

三磷酸腺苷(Adenosine triphosphate,ATP)是生命过程的主要能量来源,在细菌、酵母菌和霉菌以及所有的动物和植物体中,包括食物和食物残渣中都含有ATP,而无生命的碎屑物质中不存在ATP生物活性物质中的ATP含量是相对恒定的,借助荧光素-荧光素酶发光反应可以对ATP进行定量,从而可以反映出生物量残留,因此可以对清洗消毒效果进行评价。

发布时间： 2018-03-15

实施时间： 2018-10-01

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