生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定方法  (NY/T 801-2004)

Method for determination of alkaline phosphataseactivity in raw milk and its products

生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶(ALP)在40 ℃条件下催化磷酸酚二钠生成的苯酚与2,6-二氯醌氯亚胺反应生成蓝色靛酚,在655 nm处测定靛酚吸光度,与标准苯酚比较定量。

发布时间： 2004-04-16

实施时间： 2004-06-01

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