食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范  (GB 31612-2023)

本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购﹑菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产,不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲﹑红曲等。

发布时间： 2023-09-06

实施时间： 2023-09-06

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