食品中维生素C的测定

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《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.86-2016 》规定了 L-抗坏血酸和 D-抗坏血酸的测定，但不同构型 的抗坏血酸在食品中作用差异巨大，因此，考察 L-抗坏血酸和 D-抗坏血酸的分离度、方法稳定性和结果重现性至关重要。

发布时间： 2022-12-01

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