喝水这事没有那么简单!

与大白兔奶糖、大大卷一样，乐百氏是许多80后、90后的童年回忆。但如今根据乐百氏官网显示，其主要产品是包装水与桶装水。

浙江卫视曾报道:乐百氏一批次产品检出铜绿假胞单菌超标!

· 处罚·

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；”和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条：“当事人有下列情形之一的，应当依法从轻或者减轻行政处罚：（五）法律、法规、规章规定其他应当从轻或者减轻行政处罚的；”

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检出铜绿假胞单菌超标的不合格名单

· 铜绿假胞单菌·

生物特性

一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。菌体细长且长短不一，有时呈球杆状或线状，成对或短链状排列。菌体的一端有单鞭毛，在暗视野显微镜或相差显微镜下观察可见细菌运动活泼;

该菌广泛分布于自然界（如水、土壤、空气）以及正常人体内（皮肤、呼吸道、肠道等）,对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力;

本菌为专性需氧菌，生长温度范围25~42℃，最适生长温度为25~30℃，特别是该菌在4℃不生长而在42℃可以生长的特点可用以鉴别。在普通培养基上可以生存并能产生水溶性的色素，如绿脓素（pyocynin）与带荧光的水溶性荧光素（pyoverdin）等。在血平板上会有透明溶血环;

该菌含有O抗原（菌体抗原）以及H抗原（鞭毛抗原）。O抗原包含两种成分：一种是其外膜蛋白，为保护性抗原；另一种是脂多糖，有特异性。O抗原可用以分型。

不合格原因

• 源水池保护不当造成微生物负载过高；

• 水处理工艺中，蓄水池或管道污染、过滤设备失效、臭氧消毒不彻底；

• 操作人员在生产运输过程中的不规范操作；

• 厂区外环境污染风险高、灌装区环境监测缺失、环境消毒不彻底；

• 机器设备陈旧、清洗消毒工位少、设备消毒不彻底；

• 包装材料储存环境不规范、回收桶清洗消毒不彻底；

• 长期使用一种消毒剂、消毒剂配制和使用不规范、消毒剂浓度监控和补充方式不科学；

• 产品质量把关能力和关键风险点监控能力差或缺失，监控手段不科学合理或频次不足。

危害

铜绿假单胞菌能够通过污染食品特别是包装饮用水而引发食源性疾病，尤其是对老弱病幼孕等抵抗力较弱的人群健康风险较大，容易引起急性肠道炎等疾病。

预防措施

• 保持生产环境卫生，定期对生产设备进行清洗消毒

• 加强水源管理，保证水源水质符合要求；

• 加强员工培训，提高员工对生产过程中卫生的重视程度。

限量标准

• GB 19298-2014 包装饮用水

• GB 8537-2018 饮用天然矿泉水

检测标准

GB 8538-2022.52~58 饮用天然矿泉水检验方法

A: 夏季是包装饮用水消费量最大的季节，而且气温更接近于铜绿假单胞菌的最适生长温度，因此该季节是感染铜绿假单胞菌的高峰期，要引起高度重视和做好自身防护;

B: 购买包装饮用水时，要选择正规厂家生产的保质期内产品，且开盖后尽快饮用，不应存放时间过长;

C: 饮用桶装饮用水时应尽量选择热水口出水饮用；

D:抵抗力较差的人群、婴儿应避免直接饮用包装水，建议将饮用水煮开后饮用。