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安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2023年第37期)

近期,安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、方便食品、糕点、酒类、食用农产品、饮料、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等9类食品301批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品288批次、不合格样品13批次

霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,失去食品的食用价值。霉菌超标的原因,可能是原料或包装受到霉菌污染;也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格;还可能与产品储运条件控制不当等有关。

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霉菌
胖大海罗汉果菊花茶 120克(4克×30袋)/袋
单位名称:亳州市诺鑫中药材经营部
单位地址:安徽省亳州市经开区中药材商品交易中心5号楼一层5101A2(AB)
检测结果:霉菌║4400CFU/g║≤1000CFU/g
检验机构:安徽省食品药品检验研究院
检测标准:GB 4789.15-2016  
 
红枣坚果银耳羹 500克/罐
单位名称:成都康有利商贸有限公司
单位地址:中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道北段1700号1栋1单元13层1303号
检测结果:霉菌║140CFU/g;95CFU/g;100CFU/g;90CFU/g;85CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 4789.15-2016  
 
玉米须茶 120克(8克*15包)/盒
单位名称:亳州市源一药业有限责任公司
单位地址:安徽省亳州市经开区康美(亳州)华佗国际中药城D-2号楼114铺
检测结果:霉菌║3400CFU/g║≤1×10³CFU/g
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 4789.15-2016  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

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恩诺沙星/水产品
鳊鱼
单位名称:定远县心之惠超市有限公司安盐曲阳国际广场店
单位地址:安徽省滁州市定远县幸福东路总医院东300米安盐曲阳国际广场
检测结果:恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║285µg/kg║≤100µg/kg
检验机构:安徽国科检测科技有限公司
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是,因为个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关.菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率.

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菌落总数
小青柠布丁蛋糕 散装称重
单位名称:镜湖区城市名人快捷超市美加印象店
单位地址:安徽省芜湖市镜湖区美加印象B01商铺
检测结果:菌落总数║96000CFU/g;250000CFU/g;110000CFU/g;260000CFU/g;200000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
草莓奶酪吐司 120克/袋
单位名称:长丰县吴山镇中心百货批发部
单位地址:安徽省合肥市长丰县吴山镇合淮路中段
检测结果:菌落总数║43000CFU/g,38000CFU/g,100000CFU/g,12000CFU/g,10000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
检验机构:安徽省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
五黑核桃粉 500g/罐
单位名称:淘宝谷御坊五谷现磨坊
单位地址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.28ef2e8d80NjFg&id=689571029871&_u=72ocduana027
检测结果:菌落总数║2400CFU/g;8900CFU/g;15000CFU/g;12000CFU/g;11000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 4789.2-2016  
 

酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标,其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是包装不严密造成酒精挥发;还可能是企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。酒精度超过产品标签明示要求的原因,可能是生产企业检验能力不足,造成产品出厂检验结果不准确。

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酒精度
闷倒驴酒 500ml/瓶 酒精度:68%vol
单位名称:安徽万家福超市有限公司文化宫店
单位地址:安徽省阜阳市颍州区颖上路文化宫后面及北侧大门
检测结果:酒精度║64.8%vol║67.0-69.0%vol
检验机构:安徽省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.225-2016  
 

铜绿假单胞菌是常见的细菌之一,常存在于潮湿的环境,如土壤、水、空气中。对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力,所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有水源受到污染,或现有的较为简单的水生产加工工艺;或生产过程中卫生土控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

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铜绿假单胞菌
女山泉纯净水 15.1L/桶
单位名称:五河县女山泉纯净水有限公司
单位地址:安徽省蚌埠市五河县五河县小溪镇上营村上营小学旁
检测结果:铜绿假单胞菌║未检出CFU/250mL;4CFU/250mL;未检出CFU/250mL;未检出CFU/250mL;33CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
饮用纯净水 17L/桶
单位名称:舒城县南港镇瑞信厨卫电器门市部
单位地址:舒城县南港镇街道
检测结果:铜绿假单胞菌║未检出CFU/250mL;未检出CFU/250mL;12CFU/250mL;2CFU/250mL;8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
梦虎饮用水 15L/桶
单位名称:固镇县濠城镇乔磊纯净水厂
单位地址:安徽省蚌埠市固镇县濠城镇古城村街西组25号
检测结果:铜绿假单胞菌║13CFU/250mL;35CFU/250mL;10CFU/250mL;68CFU/250mL;14CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
包装饮用水 15升/桶
单位名称:泗县赤山泉纯净水有限公司
单位地址:安徽省宿州市泗县山头镇山头村陈庄36号
检测结果:铜绿假单胞菌║58CFU/250mL;未检出CFU/250mL;未检出CFU/250mL;2CFU/250mL;12CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
检验机构:合肥海关技术中心
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 

磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用,广泛用于防治鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的食物,会造成人体过敏反应、泌尿系统损害、血液系统反应。

6
磺胺类/肉蛋
鸡蛋
单位名称:抖音百食轩官方旗舰店
单位地址:抖音 (手机APP)
检测结果:磺胺类(总量)║37.35µg/kg║≤10µg/kg
检验机构:中国肉类食品综合研究中心
检测标准:GB/T 21316-2007  
 
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