助力科研检测
快人一步

福建省市场监督管理局2023年第30期食品安全监督抽检信息通告

本期通告的监督抽检信息涉及17大类食品369批次,包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、乳制品、饮料、饼干、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品(含餐饮具)、食用农产品。合格352批次,不合格17批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、微生物污染问题、质量指标问题、重金属污染问题、兽药残留问题、其他污染问题

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

1
大肠菌群
圆盘
单位名称:厦门渔二哥餐饮管理有限公司自贸区分公司
单位地址:福建省中国(福建)自由贸易试验区厦门片区华昌路125号A区106、107单元
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
白圆盘
单位名称:厦门渔二哥餐饮管理有限公司自贸区分公司
单位地址:福建省中国(福建)自由贸易试验区厦门片区华昌路125号A区106、107单元
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小菜碗
单位名称:晋江市池店镇好立斋面馆
单位地址:福建省泉州市晋江市池店镇华洲村百捷上悦城L4-03铺
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
浅大碗
单位名称:晋江市池店镇日成吉餐饮店
单位地址:福建省泉州市晋江市池店镇百捷上悦城L4-15号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标可能是,食品在加工过程中,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂.二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

2
二氧化硫残留量
老面法饼 488g/盒
单位名称:宁德鑫永涛超市有限公司
单位地址:福建省宁德市东侨经济开发区万安东路8号天茂城市广场3#1001
检测结果:二氧化硫残留量||0.123g/kg||0.1
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
莲子饼 488g/盒
单位名称:宁德鑫永涛超市有限公司
单位地址:福建省宁德市东侨经济开发区万安东路8号天茂城市广场3#1001
检测结果:二氧化硫残留量||0.126g/kg||0.1
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
甘草橄榄 500克/罐
单位名称:福建灵应文化创意发展有限公司
单位地址:福建省莆田市城厢区霞林街道学园南街1956弄55号富邦学苑D区1号楼106室#A
检测结果:二氧化硫残留量||0.452g/kg||0.35
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 

呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素,曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎等疾病。

3
呋喃唑酮代谢物/水产品
龙胆鱼
单位名称:福建顺昌大圣假日酒店有限公司
单位地址:福建省顺昌县双溪城南东路43号
检测结果:呋喃唑酮代谢物||5.12μg/kg||不得检出
检验机构:
检测标准:NY 783-1-2006  GB 31656.13-2021  
 
牛蛙
单位名称:莆田市城厢区齐庆美蛙火锅店
单位地址:福建省莆田市城厢区凤凰山街道荔城南大道646号101室
检测结果:呋喃唑酮代谢物||5.22μg/kg||不得检出
检验机构:
检测标准:NY 783-1-2006  GB 31656.13-2021  
 

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是,因为个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关.菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率.

4
菌落总数
3+2五黑紫米面包 400克/箱
单位名称:福建零趣食品有限公司
单位地址:福建省泉州市泉州经济技术开发区崇益街90号C幢一楼
检测结果:菌落总数||4.1×10⁴;1.8×10⁵;5.7×10⁴;1.3×10⁵;2.7×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
检验机构:
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
中麻紫菜 50克/袋
单位名称:福州市鼓楼区是小佳食品商行
单位地址:福建省福州市鼓楼区五四路283号天骅大厦2728单元
检测结果:菌落总数||5.7×10⁴;1.1×10⁵;1.4×10⁵;1.2×10⁵;1.7×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=30000,M=100000
检验机构:
检测标准:GB 4789.2-2016  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

5
铝的残留量
生面
单位名称:福建省长汀县第二中学
单位地址:福建省龙岩市长汀县汀州镇南寨三路7号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||888mg/kg||不得使用
检验机构:
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

铅是一种慢性、积累性毒物,属于重金属污染物指标,主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品,铅会蓄积在体内,影响神经系统、智力发育等.

6
生姜
单位名称:福建省沙县穆远中央厨房有限公司
单位地址:福建省三明市沙县区金沙园金福西路1号天泽实业7幢一楼厂房北侧
检测结果:铅(以Pb计)||0.484mg/kg||0.1
检验机构:
检测标准:GB 5009.12-2017  
 

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

7
酸价
紫薯芋泥饼 240克/盒
单位名称:晋江市永和镇隆豪食品商行
单位地址:福建省泉州市晋江市永和镇英墩村沪坑东区108号
检测结果:酸价(以脂肪计)(KOH)||8.5mg/g||5
检验机构:
检测标准:GB 5009.229-2016  
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

8
阴离子合成洗涤剂
杯子
单位名称:连江县凤城镇连辉祯餐饮店
单位地址:福建省福州市连江县凤城镇文山北路8-148号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0087mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
白圆盘
单位名称:厦门渔二哥餐饮管理有限公司自贸区分公司
单位地址:福建省中国(福建)自由贸易试验区厦门片区华昌路125号A区106、107单元
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.011mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
菜碗
单位名称:晋江市池店镇日成吉餐饮店
单位地址:福建省泉州市晋江市池店镇百捷上悦城L4-15号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.011mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
浅大碗
单位名称:晋江市池店镇日成吉餐饮店
单位地址:福建省泉州市晋江市池店镇百捷上悦城L4-15号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.023mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
圆盘
单位名称:厦门渔二哥餐饮管理有限公司自贸区分公司
单位地址:福建省中国(福建)自由贸易试验区厦门片区华昌路125号A区106、107单元
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.034mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
面碗
单位名称:厦门市湖里区今日牛事餐饮店
单位地址:厦门市湖里区海天路97号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.085mg/100cm²||不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
赞(0)
未经允许不得转载:测客 » 福建省市场监督管理局2023年第30期食品安全监督抽检信息通告

评论 抢沙发

评论前必须登录!

立即登录   注册