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"土老憨"上黑榜,旗下红烧酱油检出菌落总数超标!|黑龙江

近期,黑龙江省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取粮食加工品等11大类食品3994批次样品,检出其中调味品、肉制品、蜂产品、餐饮食品和食用农产品等5大类食品9批次样品不合格,不合格0.22%。发现的主要问题是,微生物污染、重金属污染、农药残留、食品添加剂超限量使用等

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是,因为个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关.菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率.

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菌落总数
中调红烧酱油(酿造酱油-老抽) 500ml/瓶
单位名称:肇州县世纪华辰超市连锁有限公司幸福分公司;生产企业:湖北土老憨调味食品股份有限公司
单位地址:黑龙江省绥化市北林区中直南四路口(原华联商厦地下一层)
检测结果:菌落总数 || 7500 ,9900,9600,8600,9000 CFU/mL || n=5,c=2,m=5000,M=50000 CFU/mL
检验机构:哈尔滨海关技术中心
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
哈尔滨风味红肠 275克/袋
单位名称:肇源县新风庆客隆商贸有限公司
单位地址:肇源县城北街(新清风市场南)
检测结果:菌落总数 || 18000/17000/120000/150000/91000(CFU/g) || n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)
检验机构:农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
黑蜂白蜜 1kg/瓶
单位名称:黑龙江永辉超市有限公司哈尔滨松北万达城店
单位地址:哈尔滨市松北区世茂大道99号一层
检测结果:菌落总数 || 2.2×10³ CFU/g || ≤1000 CFU/g
检验机构:黑龙江谱尼测试科技有限公司
检测标准:GB 4789.2-2016  
 

防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等,在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商随意添加多种防腐剂所致。

2
防腐剂
韩式辣椒酱(包饭酱) 200克/盒
单位名称:龙沙区嘉华食品超市五一店
单位地址:黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区新文路11号
检测结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 || 1.7 || ≤1
检验机构:黑龙江省华测检测技术有限公司
检测标准:GB 5009.28-2016  GB 5009.121-2016  
 

4-氯苯氧乙酸钠,是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根,并能调节植物株内激素的平衡。同时它还有除草剂的作用。用于培育无根黄豆芽和无根绿豆芽,可提高豆芽产量和质量,所生豆芽肥嫩、粗壮、爽口。但是其对人体有一定积累毒性,如果长期服用,会破坏人体激素平衡。

3
4-氯苯氧乙酸钠
豆芽
单位名称:加格达奇区诚越果蔬生鲜超市
单位地址:加格达奇区红旗西一大街与前进路交叉口东
检测结果:4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) || 0.115 mg/kg || 不得检出
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:SN/T 3725-2013  
 

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高,在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,可能对人体健康有一定影响。

4
毒死蜱
油菜(普通白菜)
单位名称:富裕县万家乐购万和超市
单位地址:黑龙江省齐齐哈尔市富裕县万和商业广场
检测结果:毒死蜱 || 0.19 mg/kg || ≤0.02 mg/kg
检验机构:黑龙江谱尼测试科技有限公司
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  SN/T 2158-2008  
 

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

5
梭子蟹
单位名称:哈尔滨哈达果品批发市场海鲜市场谭记水产行
单位地址:哈尔滨市南岗区学府路277号海鲜交易厅内一层81号
检测结果:镉(以 Cd 计) || 2.5 mg/kg || ≤0.5 mg/kg
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

6
铝的残留量
油条
单位名称:龙江县稻田麦香早餐店
单位地址:黑龙江省齐齐哈尔市龙江县龙江镇金色家园小区4#楼00单元01层000102号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 150 mg/kg || ≤100 mg/kg
检验机构:哈尔滨海关技术中心
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条
单位名称:龙江县道意三餐早餐店
单位地址:龙江县龙江镇县府街明靓花苑2栋1层012号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 603 mg/kg || ≤100 mg/kg
检验机构:哈尔滨海关技术中心
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

2022年12月26日

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