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检出苯并芘超标,有机大豆油竟成有机污污染物大豆油!|黑龙江

近期,黑龙江省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取食用油等8大类食品3339批次样品,检出其中食用油、油脂及其制品,肉制品,酒类,餐饮食品和食用农产品等5大类食品8批次样品不合格,不合格率0.23%。发现的主要问题是,重金属污染、质量指标与标签标示值不符、食品添加剂超限量使用、污染物超标等

苯并[a]芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种,化学性质较稳定,具有致畸、致癌和生殖毒性。食用动物油脂中苯并[a]芘超标的原因,可能是生产中关键工艺控制不当,导致苯并[a]芘含量上升;也可能是加工过程中接触润滑油等造成污染。

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苯并[a]芘
有机大豆油 500mL/瓶
单位名称:讷河市笙得利食品专卖店
单位地址:黑龙江省齐齐哈尔市讷河市东北街(老防疫站楼下)
检测结果:苯并[a]芘 || 16.1 μg/kg || ≤10μg/kg
检验机构:检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院;复检机构:农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)
检测标准:GB 5009.27-2016  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

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铝的残留量
油条
单位名称:建华区于家快餐店
单位地址:黑龙江省齐齐哈尔市建华区浏园小区30号楼2区1层7号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 915 mg/kg || ≤100 mg/kg
检验机构:黑龙江省华测检测技术有限公司
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留,如果长期食用山梨酸超标的食品,可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

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山梨酸及其钾盐
古炭盐焗鸡 750g/盒
单位名称:绥芬河市青云经贸有限公司平步青云超市
单位地址:黑龙江省牡丹江市绥芬河市文化街(环宇商业大厦)
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) || 0.328 g/kg || ≤0.075 g/kg
检验机构:初检机构:农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)复检机构:哈尔滨海关技术中心
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等,在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商随意添加多种防腐剂所致。

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防腐剂
古炭盐焗鸡 750g/盒
单位名称:绥芬河市青云经贸有限公司平步青云超市
单位地址:黑龙江省牡丹江市绥芬河市文化街(环宇商业大厦)
检测结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 || 4.49 || ≤1
检验机构:初检机构:农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)复检机构:哈尔滨海关技术中心
检测标准:GB 5009.28-2016  GB 5009.121-2016  
 

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

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梭子蟹
单位名称:哈尔滨哈达果品批发市场金梅海鲜批发行
单位地址:哈尔滨市南岗区学府路277号海鲜一层+8号
检测结果:镉(以 Cd 计) || 1.3 mg/kg || ≤0.5 mg/kg
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
虾爬子(虾蛄)
单位名称:牡丹江市桂平水产门市部
单位地址:黑龙江省牡丹江市东安区东安农贸市场
检测结果:镉(以 Cd 计) || 1.3 mg/kg || ≤0.5 mg/kg
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标,其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是包装不严密造成酒精挥发;还可能是企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。酒精度超过产品标签明示要求的原因,可能是生产企业检验能力不足,造成产品出厂检验结果不准确。

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酒精度
龍江龍白酒 450ml/瓶(酒精度:42%vol)
单位名称:哈尔滨市呼兰区永龙便利店
单位地址:哈尔滨市呼兰区康金街道民主街果品市场内
检测结果:酒精度 || 37.8 %vol || 41~43 %vol
检验机构:辽宁通正检测有限公司
检测标准:GB 5009.225-2016  
 
高粱酒 10L/桶 酒精度:50%vol
单位名称:青冈县联航食杂超市
单位地址:黑龙江省绥化市青冈县青冈县祯祥镇十字街东150米路北邮局西侧
检测结果:酒精度 || 42.4 %vol || 49.0~51.0 %vol
检验机构:黑龙江谱尼测试科技有限公司
检测标准:GB 5009.225-2016  
 
寒疆清雅酒 245ml/瓶 酒精度:42%vol
单位名称:宝清县宇辰酒业有限公司
单位地址:黑龙江省双鸭山市宝清县宝清镇十二里村
检测结果:酒精度 || 43.8 %vol || 41.0~43.0 %vol
检验机构:黑龙江谱尼测试科技有限公司
检测标准:GB 5009.225-2016  
 

2022年12月15日

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