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吃了真的要吐,“土”牌野山椒鸡骨棒检出菌落总数超标!|重庆

近期,重庆市市场监督管理局组织抽检餐饮食品等21类食品366批次样品。抽样检验项目合格样品355批次,不合格样品11批次,不合格率3%。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是,因为个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关.菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率.

1
菌落总数
“土”牌野山椒鸡骨棒 散装称重
单位名称:重庆谊品弘渝科技有限公司大渡口双城路分公司
单位地址:重庆市大渡口区双城路2号附9号
检测结果:菌落总数║2.0×10⁴;1.3×10⁴;1.6×10⁴;1.6×10⁴;1.1×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 4789.2-2016  
 

霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,失去食品的食用价值。霉菌超标的原因,可能是原料或包装受到霉菌污染;也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格;还可能与产品储运条件控制不当等有关。

2
霉菌
原味炒瓜子 25kg/袋
单位名称:重庆市开州区丁氏炒货厂
单位地址:重庆市开州区白鹤街道天祠社区三社
检测结果:霉菌║1.1×10²CFU/g║≤25CFU/g
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 4789.15-2016  
 

害虫接触药剂后,中枢神经正常传导受阻,使其麻痹死亡。产品速效性好,药后1天即有较高的防效,残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关,温度高,杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫,不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的作物对人体有害。

3
吡虫啉
香蕉
单位名称:涪陵区合一家百货超市店
单位地址:重庆市涪陵区马鞍街道聚龙大道78号海怡天星海湖国际社区3幢负2-4号
检测结果:吡虫啉║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:广州检验检测认证集团有限公司
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 
香蕉
单位名称:北碚区鹏湖副食店
单位地址:重庆市北碚区朝阳街道解放路1号、朝阳路35号
检测结果:吡虫啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:广州检验检测认证集团有限公司
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 

灭蝇胺又名环丙氨嗪,为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂,是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。灭蝇胺超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解违规使用或滥用农药。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激作用,短期内大量接触可引起急性中毒,产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。

4
灭蝇胺
豇豆
单位名称:重庆凤萱食品有限公司
单位地址:重庆市九龙坡区二郎街道华民街15号
检测结果:灭蝇胺║0.80mg/kg║≤0.5mg/kg
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:NY/T 1725-2009  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

5
噻虫胺

单位名称:重庆凤萱食品有限公司
单位地址:重庆市九龙坡区二郎街道华民街15号
检测结果:噻虫胺║0.25mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 
螺丝椒(辣椒)
单位名称:曾素
单位地址:重庆市巴南区渝安二路75、77、79号
检测结果:噻虫胺║0.087mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

又名五氯酚钠,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。五氯酚酸钠属于有机氯农药, 常被用作除草剂或者杀菌剂。养殖户还曾经把它当做杀螺剂,将五氯酚钠固体加入水中,用于消灭池塘、稻田内寄生血吸虫的宿主钉螺等。由于五氯酚酸钠易溶于水,使它极易扩散,容易造成水、土壤污染,再通过食物链作用,进入动植物体内,残留于食品中,如长期摄入,对眼和呼吸道有刺激性,会损害肝、肾及中枢神经系统,轻者出现乏力、头昏,恶心,重者高烧、昏迷。

6
五氯酚酸钠
羊肉
单位名称:江北区欧二哥食品经营部
单位地址:重庆市江北区玉带山200号盘溪肉类批发市场C区3号
检测结果:五氯酚酸钠(以五氯酚计)║2.8μg/kg║不得检出
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 23200.92-2016  
 

黄曲霉毒素主要存在于发霉变质的花生、玉米、稻米、大豆、小麦、核桃、瓜子、开心果等食物中。是一种强致癌性的化学物质,其毒性作用主要是对肝脏的损害。不合格的主要原因,包括花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染,企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测等。

7
黄曲霉毒素B₁
花生
单位名称:垫江县超溜食品经营部
单位地址:重庆市垫江县桂阳街道天宝路39号盛世年华7号、8号门市
检测结果:黄曲霉毒素B₁║66.3μg/kg║≤20μg/kg
检验机构:广州检验检测认证集团有限公司
检测标准:GB 5009.22-2016  
 

甲醇具有一定的毒性,过量摄入甲醇容易引起中毒,甲醇在体内转变的代谢物有甲醛、甲酸等,可引起视力减退、视神经萎缩等症状。因此国家对甲醇在白酒中的含量做了严格的规定。酒类中甲醇含量不合格,可能是企业在生产加工过程中违规使用工业酒精,有些酿酒作坊因生产工艺比较简陋,也可能是企业对生产原料控制不严或对生产工艺把控不当所致.

8
甲醇
桑葚酒 750ml/瓶 18%vol
单位名称:重庆市铁峰山酒业有限公司
单位地址:重庆市万州区铁峰乡桐元村2组
检测结果:甲醇║1.01g/L║≤0.6g/L
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 5009.266-2016  
 

糖精钠对人体无任何营养价值,食用较多会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。糖精钠超标的原因,可能是为增加产品甜味,超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

9
糖精钠
馒头
单位名称:九龙坡区岭上风味餐厅
单位地址:重庆市九龙坡区白彭路999号中国西部农产品冷链物流中心商业街A2栋二层5号
检测结果:糖精钠(以糖精计)║0.126g/kg║不得使用
检验机构:重庆市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

2022年12月29日

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