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"东方厚德"老汤豆腐卷中检出防腐剂,这厂家不厚道也没品德!|辽宁

按照食品安全抽检计划部署安排,市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检1252批次,涉及粮食加工品等16大类,其中合格1233批次,发现不合格19批次,不合格率1.51%。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,即判定为不合格食品。

脱氢乙酸是一种防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。相比于常见的防腐剂—苯甲酸钠而言,脱氢乙酸的抑菌效果是前者的2~10倍。脱氢乙酸对人体的毒副作用尚不清晰,只是其过量会带来食品的刺激性气味。

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脱氢乙酸及其钠盐
老汤豆腐卷 200克/袋
单位名称:昌图县星普惠超市 品牌:东方厚德
单位地址:昌图县昌图镇北街8组371幢2-1
检测结果:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.0861g/kg||不得使用
检测标准:GB 5009.121-2016  
 
老汤豆腐卷 200克/袋 品牌:东方厚德
单位名称:昌图县星普惠超市
单位地址:昌图县昌图镇北街8组371幢2-1
检测结果:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.0998g/kg||不得使用
检测标准:GB 5009.121-2016  
 

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留,如果长期食用山梨酸超标的食品,可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

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山梨酸及其钾盐
鲜粉皮制品(水晶拉皮) 250克/袋
单位名称:抚顺市新抚区米佳优谷生鲜超市
单位地址:抚顺市新抚区中和路25号楼2号商场(1号档口)
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.0486g/kg||不得使用
检测标准:GB 5009.28-2016  
 
土豆粉 250克/袋
单位名称:抚顺开发区艳伶新峰爱心果蔬生鲜超市
单位地址:辽宁省沈抚新区李石街道文曲街66号(辽宁乐家商贸城一楼)
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.0963g/kg||不得使用
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

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铝的残留量/综合
油条(油炸面制品)
单位名称:丹东市振兴区维海沈老头包子铺
单位地址:辽宁省丹东市振兴区桃源街55-6号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||305mg/kg||≤100mg/kg
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条
单位名称:营口市站前区金稳快餐店
单位地址:营口市站前区永红市场465-466
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||372mg/kg||≤100mg/kg
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
土豆粉 250克/袋
单位名称:大石桥真实惠百货有限公司生活广场老边分公司
单位地址:辽宁省营口市老边区联盟路13号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||380mg/kg||≤200mg/kg
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
土豆粉 250克/袋
单位名称:大石桥真实惠百货有限公司第二十三分公司
单位地址:营口市盖州市西城办事处站前社区华阳锦绣家园1号楼综合楼104.204号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||481mg/kg||≤200mg/kg
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
无水蛋糕
单位名称:营口市站前区欧品无水蛋糕店
单位地址:辽宁省营口市站前区永红市场308-310号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||484mg/kg||≤100mg/kg
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

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大肠菌群
餐碗
单位名称:营口市站前区金师傅排骨米饭小吃店
单位地址:辽宁省营口市站前区中心街27-2号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出/50cm²
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
餐盘
单位名称:营口市站前区金师傅排骨米饭小吃店
单位地址:辽宁省营口市站前区中心街27-2号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出/50cm²
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
餐盘
单位名称:沈阳市浑南区谭记春饼巧菜馆
单位地址:辽宁省沈阳市浑南中路19-6号(42门)
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出/50cm²
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

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阴离子合成洗涤剂
茶杯(复用餐饮具)
单位名称:辽阳市弓长岭区赵氏龟锅美食店
单位地址:辽阳市弓长岭区安平街安胜委A-17-1-7
检测结果:阴离子合成洗涤剂||0.026mg/100cm²||不得检出
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
餐盘(复用餐饮具)
单位名称:辽阳市弓长岭区赵氏龟锅美食店
单位地址:辽阳市弓长岭区安平街安胜委A-17-1-7
检测结果:阴离子合成洗涤剂||0.12mg/100cm²||不得检出
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 

地美硝唑又称二甲硝咪唑,属广谱抗厌氧菌和抗原虫 药。可用于禽弧菌性肝炎、坏死性组织、火鸡组织滴虫病、 禽的毛滴虫病等,鸡蛋中检出地美硝唑的原因,可能是养殖 户在养殖过程的产蛋期中违规使用相关兽药。

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地美硝唑
鸡蛋
单位名称:沈阳市铁西区升声粮油店
单位地址:辽宁省沈阳经济技术开发区沈新西路231-2号(1#)C13
检测结果:地美硝唑||4.17μg/kg||不得检出
检测标准:NY 1025-2-2008  
 

氧乐果属于有机磷类杀虫剂,具有较强的内吸、触杀和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的蔬菜,对人体健康有一定影响。

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氧乐果
芹菜
单位名称:金州区三里桥市场喜春蔬菜摊
单位地址:辽宁省大连市金州区拥政街道三里桥市场
检测结果:氧乐果||0.041mg/kg||≤0.02mg/kg
检测标准:NY/T 761-2008  NY/T 1379-2007  
 

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

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辣椒
单位名称:沈阳名诚农副产品有限公司
单位地址:辽宁省沈阳经济技术开发区洪湖一街11号
检测结果:镉(以Cd计)||0.093mg/kg||≤0.05mg/kg
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
虾蛄(海水虾)
单位名称:丹东市振安区浩华海鲜行
单位地址:辽宁省丹东市振安区珍珠街34号(长隆农隆大市场B区241号摊位)
检测结果:镉(以Cd计)||1.7mg/kg||≤0.5mg/kg
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,如果总酯含量太低则酒味淡薄。总酯含量及它们相互之间的配比对白酒的质量及香型起着决定性的作用。总酯不达标,有可能是出厂前质量控制问题,厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酯含量偏低。还有可能是厂家为了降低生产成本,采用了食用酒精勾兑生产白酒。

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总酯
御清泉酒 500ml/瓶,酒精度:48%vol
单位名称:铁岭县新都购物中心艳子纯粮白酒店
单位地址:新都综合市场0017号摊位
检测结果:总酯||0.81g/L||≥1.50g/L
检测标准:GB/T 10345-2007  
 

2022年12月15日

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