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二款网红零食检出防腐剂超标,这回网红变网"黑"!|河南

近期,河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品等15大类食品1709批次样品,抽样检验项目合格样品1666批次,不合格样品43批次,不合格率2.51%。检验项目等具体情况如下。

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留,如果长期食用山梨酸超标的食品,可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

1
山梨酸及其钾盐
网红素大刀肉(产品类型:膨化食品) 散装称重
单位名称:洛阳惠万家百货有限公司 品牌:巴斯玛克
单位地址:洛阳市伊川县鹤鸣路123号
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0434g/kg║不得使用
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 
网红小面筋 散装称重
单位名称:西峡锦福全超市 品牌:巴斯玛克
单位地址:西峡县回车卫生院对面
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0568g/kg║不得使用
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

2
噻虫胺

单位名称:栾川县长春商贸有限公司长春家世界生活量贩
单位地址:栾川县城长春路
检测结果:噻虫胺║0.64mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

单位名称:郑州电子信息职业技术学院卓鑫餐厅
单位地址:中牟县大学路1号
检测结果:噻虫胺║0.94mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高,在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,可能对人体健康有一定影响。

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毒死蜱
大芹菜
单位名称:安阳市文峰区水晶农贸超市
单位地址:河南省安阳市文峰区永明路街道紫薇大道与兴泰路交叉口向西100米路南1号
检测结果:毒死蜱║0.78mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  SN/T 2158-2008  
 

属于二氨基嘧啶类药物,常与磺胺类药物一同使用,以达到抗菌增效的效果,所以又称为磺胺增效剂。长期摄入甲氧苄啶超标的食物,造成其在人体中蓄积,会产生耐药性,削弱甲氧苄啶的治疗效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反应。

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甲氧苄啶/水产品
黑鱼
单位名称:正阳县杨孩鲜活产品店
单位地址:正阳县中心街嘉苑名都南门
检测结果:甲氧苄啶║133μg/kg║≤50μg/kg
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:NY 1025-23-2008  NY 1077-1-2008  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

5
恩诺沙星/水产品
活虾
单位名称:正阳县杨孩鲜活产品店
单位地址:正阳县中心街嘉苑名都南门
检测结果:恩诺沙星║289μg/kg║≤100μg/kg
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 
鲈鱼
单位名称:许昌市建安区德凡鲜活水产品批发部
单位地址:许昌市建安区城南商贸物流园中原国际农副产品物流中心30栋21号
检测结果:恩诺沙星║625μg/kg║≤100μg/kg
检验机构:河南恒晟检测技术有限公司
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

6
镉/水产品
皮皮虾
单位名称:正阳县地标海鲜店
单位地址:正阳县江国大道与新民街路交叉口
检测结果:镉(以Cd计)║2.0mg/kg║≤0.5mg/kg
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
梭子蟹
单位名称:正阳县丰客隆购物超市
单位地址:正阳县真阳镇西顺河文化广场商城西区01号
检测结果:镉(以Cd计)║2.0mg/kg║≤0.5mg/kg
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

7
酸价
黑芝麻 计量称重
单位名称:平舆华联商厦有限责任公司
单位地址:平舆县泰和路北段西侧
检测结果:酸价(以脂肪计)║5.0mg/g║≤3mg/g
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.229-2016  
 
草本面筋(调味面制品) 散装称重
单位名称:宝丰县美信佳生活超市
单位地址:宝丰县周庄镇刘湾村618号
检测结果:酸价(以脂肪计)║7.0mg/g║≤3.0mg/g
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.229-2016  
 
散老陈怪味豆
单位名称:洛阳市伊滨区寇店镇世纪隆超市
单位地址:伊滨区寇店镇寇店街
检测结果:酸价(以脂肪计)║8.6mg/g║≤3mg/g
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.229-2016  
 

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。过氧化值超标的原因,可能是产品储存条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得最终产品过氧化值超标。

8
过氧化值
刘师傅香瓜子(原味) 500g/袋
单位名称:网络店铺名称:玖鲜居美食店(被抽样单位名称:河南金老豆商贸有限公司)
单位地址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1b232e8d5Y4NJn&id=654585264216&_u=b1f14dpn0d3a
检测结果:过氧化值(以脂肪计)║0.83g/100g║≤0.80g/100g
检验机构:初检机构:河南省食品检验研究院;复检机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.227-2016  
 
手工麻花 计量称重
单位名称:河南美道家实业有限公司三门峡分公司
单位地址:河南省三门峡市湖滨区和平路梦之城239号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)║0.70g/100g║≤0.25g/100g
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 5009.227-2016  
 

酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标,其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是包装不严密造成酒精挥发;还可能是企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。酒精度超过产品标签明示要求的原因,可能是生产企业检验能力不足,造成产品出厂检验结果不准确。

9
酒精度
老白干酒 2000ml/瓶(酒精度:50%vol)
单位名称:洛阳市伊滨区佃庄镇鑫源购物中心
单位地址:河南省洛阳市伊滨区佃庄镇东石桥洛神苑29号
检测结果:酒精度║40.4%vol║49~51%vol
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.225-2016  
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

10
阴离子合成洗涤剂
小碗
单位名称:郑州经济技术开发区黄家烩面馆
单位地址:郑州经济技术开发区航海路与第二大街交叉口南50米路西3号门店
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0123mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
筷子
单位名称:郑州经济技术开发区黄家烩面馆
单位地址:郑州经济技术开发区航海路与第二大街交叉口南50米路西3号门店
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.1233mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
大碗
单位名称:郑州经济技术开发区黄家烩面馆
单位地址:郑州经济技术开发区航海路与第二大街交叉口南50米路西3号门店
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0228mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
鱼盘
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0174mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
米碗
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0176mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
菜盘
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0226mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
小吃碗
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0228mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
菜碗
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0262mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
圆盘
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0265mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
方碗
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0413mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
筷子
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.1426mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
米碗
单位名称:河南首艺餐饮服务有限公司
单位地址:河南省郑州市管城回族区中州大道1899号60号楼1-2层122号门面房
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0467mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
炖盅
单位名称:河南首艺餐饮服务有限公司
单位地址:河南省郑州市管城回族区中州大道1899号60号楼1-2层122号门面房
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0533mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
面碗
单位名称:河南首艺餐饮服务有限公司
单位地址:河南省郑州市管城回族区中州大道1899号60号楼1-2层122号门面房
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0873mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
大方盘
单位名称:郑州郑东新区合盛源美味饭店
单位地址:郑州市郑东新区商都路办事处农业南路与永平路交叉口五洲格调街区1期1号楼一层3号南2号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0162mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
小碗
单位名称:郑州市金水区口口福烩面店
单位地址:金水区政四街1号院(东明路)
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0446mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
餐具(盘子)
单位名称:济源市豫兴旺香辣虾纸包鱼店
单位地址:河南省济源市锦绣家园A8.A9商铺
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.032mg/100cm2║不得检出
检验机构:济源市食品药品检验检测中心
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
筷子
单位名称:郑州市郑东新区熙地港熙地港彼酷哩烤全鱼餐厅
单位地址:郑州市郑东新区农业东路和众意西路交叉口熙地港购物中心4层029号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.1007mg/100cm2║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

11
大肠菌群
大碗
单位名称:郑州经济技术开发区黄家烩面馆
单位地址:郑州经济技术开发区航海路与第二大街交叉口南50米路西3号门店
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小碗
单位名称:郑州经济技术开发区黄家烩面馆
单位地址:郑州经济技术开发区航海路与第二大街交叉口南50米路西3号门店
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
菜碗
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小吃碗
单位名称:郑州郑东新区永和四楼花千代店饭店
单位地址:河南省郑州市郑东新区博学路办事处郑东新区平安大道197号永和龙子湖中央广场四层4F-02
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
圆盘
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
方碗
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
筷子
单位名称:郑州航空港区汉轩宫餐饮店
单位地址:郑州航空港区沃金商业广场5号楼254、255
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
米碗
单位名称:河南首艺餐饮服务有限公司
单位地址:河南省郑州市管城回族区中州大道1899号60号楼1-2层122号门面房
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
炖盅
单位名称:河南首艺餐饮服务有限公司
单位地址:河南省郑州市管城回族区中州大道1899号60号楼1-2层122号门面房
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
大方盘
单位名称:郑州郑东新区合盛源美味饭店
单位地址:郑州市郑东新区商都路办事处农业南路与永平路交叉口五洲格调街区1期1号楼一层3号南2号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小方盘
单位名称:郑州郑东新区合盛源美味饭店
单位地址:郑州市郑东新区商都路办事处农业南路与永平路交叉口五洲格调街区1期1号楼一层3号南2号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
玻璃杯
单位名称:郑州郑东新区合盛源美味饭店
单位地址:郑州市郑东新区商都路办事处农业南路与永平路交叉口五洲格调街区1期1号楼一层3号南2号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
碟盘
单位名称:郑州郑东新区合盛源美味饭店
单位地址:郑州市郑东新区商都路办事处农业南路与永平路交叉口五洲格调街区1期1号楼一层3号南2号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小碗
单位名称:郑州市金水区口口福烩面店
单位地址:金水区政四街1号院(东明路)
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
米碗
单位名称:郑州市金水区口口福烩面店
单位地址:金水区政四街1号院(东明路)
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
方盘
单位名称:郑州郑东新区恒勋餐饮店
单位地址:河南省郑州市郑东新区莲湖路与徐庄街交叉口路西门面房2-21号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
圆盘
单位名称:郑州郑东新区恒勋餐饮店
单位地址:河南省郑州市郑东新区莲湖路与徐庄街交叉口路西门面房2-21号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
花盘
单位名称:郑州郑东新区恒勋餐饮店
单位地址:河南省郑州市郑东新区莲湖路与徐庄街交叉口路西门面房2-21号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
大碗
单位名称:郑州郑东新区恒勋餐饮店
单位地址:河南省郑州市郑东新区莲湖路与徐庄街交叉口路西门面房2-21号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省产品质量监督检验院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

单位名称:郑州市二七区晓春江菜馆
单位地址:河南省郑州市二七区京广路中陆广场J02区0040号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:河南省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
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